「佐渡芋汁鯛御膳」完成発表会について

小木地区地産地消のまちづくり推進協議会では、佐渡で水揚げされる「鯛」を一次加工し冷凍保存したのち、夏の観光シーズンに新たなランチメニューとして提供するプロジェクトに取り組んでおりました。

このたび、江戸中期の天明5年（1785）に関西で発刊され大流行した料理本「鯛百珍料理秘密箱上下巻」に「佐渡金山の名物」として掲載されていた「佐渡芋汁鯛」のレシピを235年ぶりに復活させ、小木地区各店舗で創意工夫を加えて「佐渡芋汁鯛御膳」として試験販売する運びとなりました。

つきましては、下記のとおり完成発表会を開催しますので、取材いただきますようよろしくお願い申し上げます。

「佐渡芋汁鯛御膳」完成発表会
■日時：令和3年10月27日（水）　15：00～
■会場：マリンプラザ小木　2階ホール（佐渡市小木町1935-26）

■お問合せ先：（一社）佐渡観光交流機構　南佐渡支部　担当：金子
TEL：0259-86-3200